Технические условия на рисовую крупу

Рисовая крупа – один из самых популярных продуктов на нашем столе. Она является основой для множества блюд и обладает рядом полезных свойств. Однако, чтобы быть уверенным в качестве рисовой крупы, необходимо обратить внимание на технические условия, которые регулируют производство и качество данного продукта.

Что такое технические условия?

Технические условия – это документ, который устанавливает требования к продукции, процессу ее изготовления и контролю качества. Они разрабатываются специалистами и являются основой для производства и реализации товаров. Технические условия на рисовую крупу определяют ее вид, сорт, физические и химические свойства, а также требования к упаковке и маркировке.

Виды рисовой крупы

Согласно техническим условиям, рисовая крупа может быть разделена на несколько видов:

1. Полированная – это рис, отшлифованный до белого цвета. Он имеет нежный вкус и аромат, быстро готовится и хорошо усваивается организмом.
2. Неполированная – это рис, который не прошел полировку и имеет коричневый оттенок. Он более полезен, так как сохраняет большую часть питательных веществ.
3. Паровая – это рис, который был подвергнут паровой обработке перед полировкой. Он быстрее готовится и имеет более нежную текстуру.
4. Диетическая – это рис, который прошел специальную обработку, чтобы уменьшить содержание крахмала. Он рекомендуется людям, следящим за своим весом и здоровьем.

Физические и химические свойства

Технические условия также определяют физические и химические свойства рисовой крупы. Они включают в себя:

• Влажность – должна быть не более 14%.
• Массовая доля сорной примеси – не более 0,1%.
• Массовая доля минеральных примесей – не более 0,1%.
• Массовая доля зерен, поврежденных насекомыми – не более 0,1%.
• Массовая доля зерен, поврежденных болезнями – не более 0,1%.
• Массовая доля зерен, поврежденных механическими повреждениями – не более 0,5%.
• Массовая доля зерен, имеющих герметичные повреждения – не более 0,1%.
• Массовая доля зерен, имеющих признаки замачивания – не более 0,5%.
• Массовая доля зерен, имеющих признаки прорастания – не более 0,5%.
• Массовая доля зерен, имеющих признаки плесени – не более 0,1%.
• Массовая доля зерен, имеющих признаки наличия посторонних запахов и привкусов – не более 0,1%.

Требования к упаковке и маркировке

Технические условия также определяют требования к упаковке и маркировке рисовой крупы. Она должна быть упакована в плотные мешки из полипропилена или полиэтилена, которые должны быть герметично закрыты. Мешки должны быть помечены названием продукта, его сортом, массой нетто, датой производства и сроком годности.

Технические условия на рисовую крупу играют важную роль в обеспечении ее качества и безопасности. При выборе рисовой крупы следует обратить внимание на соответствие ее техническим условиям, чтобы быть уверенным в ее качестве и полезных свойствах.